Palmitos con vinagreta

Una receta perfecta para estos días de intenso calor.

Ingredientes

Foto: Mica Sant

6-8 tallos de palmito (unos 300 g)

4 tomates secos

6 olivas negras

1 cucharadita de alcaparras

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Elaboración

1. Se cortan los palmitos en discos de 1 cm aproximadamente y se colocan en un plato.

2. Se prepara la vinagreta con los tomates y las olivas negras picadas, las alcaparras, 3 partes de aceite, 1 de vinagre y un poco de sal.

3. Se sirven los palmitos con la vinagreta por encima.

Menú:

Palmitos con vinagreta

Atún con tomate fresco, olivas negras y alcaparras