Ensalada de canónigos, tomate y bonito

Una ensalada tan sabrosa como colorida: un gusto para el paladar y la vista ahora que suben las temperaturas.

Ingredientes para 2 personas

Foto: Mica Sant

1 tomate de ensalada grande

Unos canónigos

Bonito o atún en escabeche

Un poco de maíz cocido

Aceite de oliva

Sal

Elaboración

1. Se lava el tomate, se corta en rodajas finas y se reserva; se lavan los canónigos y se reservan.

2. Se sacan unas láminas del atún en escabeche y se prepara una vinagreta con el maíz, aceite, vinage y un poco de sal.

3. Se monta la ensalada poniendo en la base los canónigos y después, por capas, el tomate y las láminas de atún. Se aliña con la vinagreta.

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Ensalada de canónigos, tomate y bonito

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