Pisto de pimiento

Una receta muy sencilla para comenzar la semana.

Ingredientes para 2 personas

Foto: Mica Sant

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento amarillo (o verde)

1 lata de tomate en trocitos (400 g)

Aceite de oliva

Sal

Elaboración

1. Se lavan todas las verduras y se cortan en dados medianos, salvo el ajo, que se corta en láminas.

2. En una sartén con 4 cucharadas de aceite, se van echando, cada 5 minutos, por este orden: la cebolla y el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde y el amarillo y, finalmente, el tomate.

3. Se pone a punto de sal y se deja freír a fuego medio.

Menú:

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