Sardinas a la sal de hierbas

Las sardinas me encantan: sobre todo a la brasa. Pero como en casa no se pueden preparar de esta forma, he optado por utilizar el horno. No es lo mismo, pero están riquísimas, sobre todo en verano, que están de temporada.

Ingredientes para 2 personas

Foto: Mica Sant

8 sardinas medianas

Sal gorda

Hierbas provenzales

Elaboración

1. Se les quita la tripa a las sardinas, se lavan bien y se dejan un rato en agua para que se desangren.

2. Se mezcla la sal gorda con las hierbas provenzales y, en una fuente de horno, se pone la mitad de la sal en el fondo, se colocan las sardinas y se cubren con el resto de la sal.

3. Se calienta el horno a 200º y se asan las sardinas 10-15 min en función del tamaño que tengan. Se limpian bien las sardinas de sal y se sirven.

Menú

Ensalada de tomate, aceitunas, alcaparras y pepinillos

Sardinas a la sal de hierbas