Revuelto de bacalao

Un estupendo revuelto para mediodía o para cenar.

Ingredientes para 2 personas

Foto: Mica Sant

1 cebolleta mediana

1 pimiento verde

50 g de bacalao

3 huevos

Aceite de oliva

Sal y pimienta negra

Elaboración

1. En 2 cucharadas de aceite, se saltean a fuego fuerte la cebolleta y el pimiento cortados en juliana gruesa hasta que estén un poco dorados, pero se mantengan crujientes.

2. Se corta el bacalao en dados de 1 cm y se añade a las verduras.

3. Seguidamente se rompen los 3 huevos y se revuelven, poniéndolos a punto de sal y pimienta negra.

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