Mejillones con aceite de ajo y perejil

Solo quiero desear una cosa a todos: ¡buen y caluroso fin de semana!

Ingredientes para 2 personas

Foto: Mica Sant

1 kg de mejillones

1 copita de cerveza o vino blanco

1-2 dientes de ajo

3-4 ramas de perejil

Aceite de oliva

Sal (una pizca)

Elaboración

1. Se limpian los mejillones y, en una cazuela amplia, se ponen con la cerveza hasta que estén abiertos.

2. Se trituran los dientes de ajo y el perejil con aceite de oliva y una pizca de sal (opcional), y se reserva.

3. Se disponen los mejillones en una fuente, quitándoles una de las conchas, y se rocían con el aceite de ajo y perejil.

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Ensalada de habitas

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