Pasta con tomate, ajo, menta y jamón

Me encanta esta receta de pasta: en esta ocasión he escogido gnocchi, pero queda bien con cualquier tipo de pasta corta. La salsa de tomate tiene un sabor muy fresco y especial con el toque de la menta. Ideal para un verano caluroso.

Ingredientes para 2 personas

Foto: Mica Sant

175 g de gnocchi

2 tomates de pera maduros

2 ramas de menta

2 dientes de ajo

50 g de jamón

Aceite

Pimienta

Sal

Elaboración

1. Se pican los dientes de ajo y se doran en 2 cucharadas de aceite.

2. Se cortan los tomates en trozos medianos y se añaden a la sartén con el ajo y 1 rama de menta. Se fríen a fuego fuerte unos 10-15 min.

3. Se retira la salsa del fuego, se añade el jamón salteado aparte y se mezcla con la pasta cocida. Se espolvorea con unas hojas de menta picaditas y se pone a punto de sal y pimienta negra.

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