Pisto de calabacín

Esta es una receta donde todas las verduras son de temporada. ¡A disfrutar del verano en la mesa!

Ingredientes

Foto: Mica Sant

1 cebolleta grande

2 dientes de ajo

1 pimiento verde

½ pimiento rojo

1-2 calabacines

4-5 tomates de pera maduros

Aceite de oliva

Sal

Elaboración

1. Se lavan todas las verduras y se cortan en dados, salvo el ajo, que se corta en láminas.

2. En una sartén con 4 cucharadas de aceite, se van echando, cada 5 minutos, por este orden: la cebolleta y el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde, el calabacín y, finalmente, el tomate pelado.

3. Se pone todo a punto de sal y se deja freír a fuego medio.

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