Ensalada verde con anchoas, parmesano y…

Esta es mi versión rápida de la ensalada César. Ya sé que hay una gran diferencia y que cualquier fanático de esta ensalada se quedará insatisfecho, pero se hace en un momento y está realmente buena. Os invito a probarla.

Ingredientes para 2 personas

Foto: Mica Sant

8-10 hojas de lechuga romana

4 anchoas

Unas aceitunas negras

Una rebanada de pan

Parmesano

Aceite de oliva

Sal

Elaboración

1. Se lava la lechuga, se escurre bien y se trocea.

2. Se añaden las anchoas picadas, el pan muy tostado y cortado en dados, y las aceitunas negras.

3. Se aliña la ensalada con sal y aceite de oliva, y se espolvorea con parmesano rallado grueso.

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