1 cebolla
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| Foto: Mica Sant |
1 boniato mediano
1 zanahoria grande
2 cucharadas de aceite
250 ml de leche
250 ml de agua
Semillas variadas
Sal y pimienta
Elaboración
1. Se pelan y cortan la cebolla, el boniato y la
zanahoria en trozos medianos. Se saltean en una sartén con 2 cucharadas de
aceite a fuego medio hasta que cojan un poco de color.
2. Se pasan a una cazuela y se les añade la leche y el
agua. Se cuece todo hasta que la zanahoria esté bien hecha. Se pone a punto de
sal y pimienta.
3. Se tritura y se sirve con un puñadito de semillas
variadas (sésamo, amapola, pipas de girasol y calabaza) y un chorrito de aceite
de oliva.
Menú:
Crema de boniato y zanahoria
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