Tortilla de cebolla y cecina

Una tortilla súper fácil de hacer, jugosa y muy sabrosa. La cecina se puede sustituir por jamón, por supuesto.

Ingredientes para 2 personas

2 cebollas grandes

Foto: Mica Sant

50 g de cecina

3-4 huevos

Aceite de oliva 

Sal

Elaboración

1. Se corta la cebolla en brunoise no muy fina. Se confita en 2-4 cucharadas de aceite hasta que quede blandita y con color. Se cuela la cebolla para eliminar el exceso de aceite.

2. Se baten los huevos, se añade la cebolla y la cecina picada, y se mezcla todo con un poco de sal.

3. En una sartén, se hace la tortilla hasta que se cuaje por ambos lados.

Menú:

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Tortilla de cebolla y cecina