lunes, 25 de diciembre de 2017

Pollo a la mostaza

Tenía muchas ganas de preparar este plato desde que lo vi en un programa de televisión de cocina francesa. La receta original se hace con conejo, pero como en casa no le tenemos mucha afición, lo he sustituido por  pollo.

Ingredientes para 2-3 personas
½ pollo campero (1 kg)
Foto Mica Sant
1 cebolla o 2 cebolletas (250 g)
1 vaso de leche
50 g de mostaza
Aceite de oliva
Sal (con precaución)

Elaboración
1. En una cazuela, se dora el pollo, troceado y salado ligeramente, con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté dorado, se añade la cebolla cortada en juliana. Se tapa y se cocina hasta que la cebolla quede transparente.

2. Se añade la mostaza diluida en la leche. Si es necesario se añade un poco de agua hasta cubrir los trozos de pollo. Se tapa y se guisa durante 30 min a fuego medio.

3. Finalmente se destapa la cazuela y se deja reducir la salsa unos minutos, si fuera necesario, para que adquiera el espesor adecuado. Se acompaña de dados de zanahoria cocidos y salteados con ajo.

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Pollo a la mostaza

1 comentario:

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