Esta receta es muy fácil y de lo más
sabrosa. Una forma diferente de comer la coliflor. Lo más importante es no
cocer demasiado la verdura, por eso hay que estar atentos y cortar a tiempo
la cocción.
Ingredientes para 2 personas
500 g de coliflor
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| Foto: Mica Sant |
3-4 cucharadas de pesto
Mezcla de semillas
Agua y sal
Elaboración
1. Se trocea la coliflor en pequeñas flores y se
lavan en abundante agua. Se ponen en una cazuela cubiertas de agua y se ponen a
cocer. Se añade un poco de sal y se tapa la cazuela.
2. Cuando empieza el agua a
hervir, se aparta y se deja tapada 5-10 minutos hasta comprobar que la coliflor
está cocida pero al dente.
3. Finalmente, se añaden las semillas
(pipas de girasol y calabaza, semillas de amapola, sésamo…, o incluso, frutos
secos picados) sobre la coliflor y unas cucharadas de pesto al gusto.
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Coliflor con pesto
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