Ensalada verde con zanahoria y maíz

Esta ensalada es muy básica: la gracia está en el aliño, sobre todo por la mostaza y las hierbas provenzales. Yo he elegido una mostaza con toque de miel y está buenísima. No dejéis de experimentar en la cocina; casi siempre las sorpresas son gratas.

Ingredientes para 2 personas

150 g de lechuga

Foto: Mica Sant

1 lata pequeña de maíz

1 zanahoria grande

2 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de mostaza

Hierbas provenzales

Elaboración

1. Se limpian bien las hojas de lechuga, se escurren y se trocean con la mano sobre una ensaladera.

2. Se ralla la zanahoria y se mezcla con el maíz escurrido. Se añade a la lechuga.

3. Se prepara el aliño con la mayonesa, la mostaza y una cucharadita de hierbas provenzales. Si queda muy espesa se añade un poquito de agua para aligerarla. Se adereza la ensalada y se remueve para que se impregnen bien las hojas.

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