Ingredientes para 2 personas
1 cebolla mediana
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| Foto: Mica Sant |
250 g de calabaza
100 g de setas
Hierbas provenzales secas
Aceite de oliva
Sal
Elaboración
1. Se corta la cebolla en gajos grandes y la
calabaza en láminas gruesas del tamaño aproximado de la cebolla. Se saltea con
1 cucharada de aceite, primero a fuego fuerte para que se dore y después a
fuego lento para que se haga bien la cebolla. Se pone a punto de sal.
2. Se limpian las setas y, en función del tipo que
sean, se trocean o se saltean enteras en otra sartén con una cucharada de
aceite.
3. Finalmente, una vez salteadas las setas, se ponen
a punto de sal, se mezclan con la cebolla y la calabaza suavemente y se les
añaden unas hierbas provenzales secas.
Menú:
Salteado
de setas y calabaza
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